吃了鸡脖后身上起疙瘩，这种情况可能是食物过敏引起的。食物过敏是一种免疫系统对特定食物成分过度反应的现象，鸡脖中的某些成分可能触发了这种反应。如果疙瘩伴随有红斑、瘙痒或者呼吸困难等症状，那么这可能是一种急性过敏反应，也称为过敏性休克。一旦症状呈现呼吸困难、喉咙肿胀、心跳加速等严重特征，则需要立即就医。
在讨论这种症状时，需要注意的是，并非所有起疙瘩的情况都是过敏反应。例如，某些皮肤状况如荨麻疹也可能导致类似的症状，但它们的原因和处理方式可能不同。对于出现的疙瘩，如果不确定原因，或者症状持续存在，建议及时就医，由专业医生进行诊断和治疗。
【预防小贴士：】
1. 在尝试新食物时，注意观察是否有不适反应。
2. 了解家族过敏史，对可能引起过敏的食物保持警惕。
3. 避免已知过敏源，外出就餐时告知餐厅工作人员你的过敏情况。
4. 准备抗过敏药物，如抗组胺药，以备不时之需。