浑身瘙痒一挠就起扁疙瘩的情况通常与荨麻疹相关。荨麻疹是一种常见的皮肤反应，表现为皮肤上突然出现红色或皮肤色的斑块，这些斑块会迅速扩大并形成边界清晰的肿块，即我们常说的“扁疙瘩”。这些肿块通常伴有强烈的瘙痒感，有时还会伴随轻微的疼痛或灼热感。
这种症状可能由多种因素触发，包括但不限于食物过敏、药物反应、环境因素（如寒冷、热、日光）以及物理刺激（如摩擦、压力）。某些人在饭后、运动后或接触特定物质后，也可能出现荨麻疹的症状。荨麻疹的症状可以迅速出现，也可以在几小时内消退，但其反复出现的特性往往给患者带来困扰。
除了上述情况，如果瘙痒和肿块伴随呼吸困难、喉咙肿胀、严重的头晕或晕厥等症状，这可能是过敏性休克的迹象，这是一种紧急情况，需要立即就医。如果症状持续存在或反复发作，也应该寻求专业医生的帮助，以排除其他潜在的健康问题。
【预防小贴士：】
1. 注意个人饮食习惯，避免已知的食物过敏源。
2. 尽量避免接触已知的过敏原，如某些化学物质或植物。
3. 保持良好的个人卫生，减少皮肤刺激的机会。
4. 出现症状时，及时记录可能的触发因素，以便日后避免。