皮肤起红疙瘩并伴有瘙痒感可能是由多种原因引起的，包括过敏反应、皮肤感染、接触性皮炎等。这种症状可能在接触某些物质后立即出现，也可能在接触后数小时才显现。
如果这种症状出现在饭后，可能是食物过敏或食物不耐受导致的。常见的过敏原包括海鲜、坚果、牛奶等。如果红疙瘩伴有发热、疼痛或在身体多个部位出现，可能是感染性皮疹，如带状疱疹或真菌感染。如果疙瘩在接触某些化学物质或植物（如毒葛）后出现，可能是接触性皮炎。
一旦症状呈现持续加重、伴有高热、呼吸困难或广泛的皮肤损伤等特征，则需要立即就医，这可能是严重的过敏反应或其他紧急情况。
【预防小贴士：】
1. 避免接触已知的过敏原或刺激物。
2. 注意个人卫生，保持皮肤清洁干燥。
3. 在尝试新的食物或产品前，先了解其成分，必要时进行过敏测试。
4. 保持健康的生活方式，增强身体免疫力。