过期一个月的纯牛奶不建议饮用。
纯牛奶过期后，即使外观和气味没有明显变化，也存在安全隐患。牛奶中的蛋白质和乳糖等成分在细菌的作用下会发生变质，产生有害物质。过期的牛奶不仅营养价值下降，还可能滋生有害细菌，如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等，这些细菌会引发食物中毒，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。
为了确保饮用安全，避免饮用过期的纯牛奶。如果不确定牛奶是否变质，可以通过观察和闻味来初步判断。正常的牛奶应为乳白色，没有异味。如果发现牛奶有异味、变色或有絮状物，则应立即丢弃。
【安全小贴士：】
1. 储存牛奶时，请确保冰箱温度在4°C以下，以减缓细菌生长。
2. 仔细检查牛奶包装上的保质期，避免饮用过期产品。
3. 如果牛奶出现异味或变色，应立即丢弃，不要尝试饮用。
4. 在不确定牛奶安全的情况下，不要冒险饮用，以免引起食物中毒。
