当天死的河蟹不能食用。
河蟹属于水生生物，其死亡后体内会迅速发生一系列生物化学变化。河蟹死亡后，其肌肉组织中的蛋白质会开始分解，产生多种胺类物质，这些物质具有较强的毒性。河蟹死亡后，其体内的细菌会迅速繁殖，尤其是厌氧菌，它们会分解河蟹体内的组织，产生有害物质，如亚硝酸盐和硫化氢等，这些物质对人体健康极为不利。食用死亡的河蟹不仅口感差，还可能引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。
为了避免食用死亡河蟹带来的健康风险，我们应该注意以下几点：购买河蟹时应选择活体，确保新鲜度；如果发现河蟹已经死亡，应立即丢弃，避免食用；最后，烹饪河蟹时应确保彻底煮熟，以杀死可能存在的细菌，减少食物中毒的风险。
【安全小贴士：】
1. 购买河蟹时，选择活体，确保新鲜。
2. 发现河蟹死亡后，应立即丢弃，避免食用。
3. 烹饪河蟹时，确保彻底煮熟，以保证食品安全。
